Składniki:
Składniki na brownie 2 puszki fasoli czerwonej - 500 g
4 małe lub 3 duże jajka 6 łyżek kakao - około 40 g około 1/3 szklanki oleju - 90 g około 1/3 szklanki cukru - 80 g 1 średni banan 1 łyżeczka sody oczyszczonej Składniki na wegańską polewę: 4 łyżki oleju kokosowego - 40 g 3 płaskie łyżki kakao - około 20 g 2 łyżki cukru waniliowego 8 łyżek wody Ciasto fasolowe Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki.Wykonianie
Forma do pieczenia: tortownica o średnicy 24-26 cm lub blaszka o wymiarach około 24 x 24 cm. Pieczenie: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół. Nie polecam funkcji termoobiegu przy ciastach typu brownie, by nie przesuszać wypieku. Czas pieczenia: około 35-40 minut, do "suchego" patyczka. Przy brownie patyczek nie może być oblepiony rzadkim ciastem, ale może być lekko wilgotny.
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej (1 szklanka=250 ml)
3/4 szklanki cukru pudru 200 g zimnego masła 2 opakowania budyniu waniliowego Skórka otarta z połowy cytryny 1 jajko Cukier puder do posypaniaWykonanie:
Do miski wsypałam mąkę pszenną, cukier puder, budynie i dodałam pokrojone w kostkę, zimne masło. Do tych składników wbiłam jajko, dodałam skórkę otartą z cytryny i zagniotłam ciasto. Ciasto owinęłam folią spożywczą i włożyłam na 20 minut do zamrażalnika. Po ochłodzeniu wyciągnęłam z foli, podzieliłam dwie części i rozwałkowałam. Po rozwałkowaniu wyciskałam foremką ciasteczka na grubość ok. 3 mm. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyłam ciasteczka i włożyłam do wcześniej nagrzanego piekarnika do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 10-15 minut. Po upieczeniu ciasteczka wystudziłam na kratce i posypałam cukrem pudrem.
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 kg kwaśnych jabłek 1 łyżeczka cynamonu 170 g zimnego masłaWykonanie:
Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Mąkę, kaszę mannę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać. Podzielić na 3 równe części. Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem. Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nich wyłożyć połowę jabłek, posypać cynamonem. Na warstwie jabłek równo rozsypać drugą część suchych składników, a na warstwie suchych składników równo rozprowadzić pozostałe jabłka. Na wierzch wysypać ostatnią część suchych składników. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta. Piec w temperaturze 180 C przez około 1 godzinę (tortownicę z ciastem dobrze jest wstawić do większej, płytkiej blaszki ponieważ w czasie pieczenia może wyciekać sok z jabłek i masło).
Składniki:
200 g cukru trzcinowego demerara (można zastąpić białym, ale polecam trzcinowy)
200 g masła w temperaturze pokojowej 2 jajka 300 g mąki pszennej tortowej 80 g ciemnego kakao 1/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 300 g kropelek czekoladowych lub siekanej czekolady (mlecznej, deserowej, mieszanej, białej)Wykonianie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Za pomocą miksera lub robota kuchennego utrzyj masło z cukrem. Następnie dodawaj po jednym jajku nie przerywając miksowania. Mąkę przesiej z kakao, proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj do masy maślanej i wymieszaj do połączenia się składników. Dodaj kropelki czekoladowe lub siekaną czekoladę i wymieszaj. Na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia wykładaj po porcji ciasta. Lekko spłaszcz. Z podanej porcji składników otrzymasz około 18-20 dużych ciastek. Piecz około 8-10 minut. Wyjmij gdy wyrosną, ale będą wydawały się wciąż płynne w środku. Przepieczone staną się suche i niesmaczne. Wystudź.
Składniki:
300 g mąki pszennej 150 g masła, zimnego 70 g cukru pudru 1 jajko (rozmiar M), zimne 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soliWykonianie:
Do miski przełożyć mąkę (lub mąkę z kakao w wersji kakaowej), pokrojone na małe kawałki zimne masło, cukier puder, jajko, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Zagnieść na jednolitą masę ręką lub robotem kuchennym. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Schłodzone ciasto krótko zagnieść i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 5 mm. Z ciasta wykrawać dowolne kształty foremką i układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Wychodzą 3 blachy ciasteczek). Piec jedną blachę po drugiej, w nagrzanym piekarniku ok. 12 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół do lekkiego zarumienienia. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. Ciasteczka można przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnej puszce do 8 tygodni.